El veganismo es un estilo de vida que muchos adoptan por la convicción de que las formas de vida se respetan, o por la necesidad de mantener una salud física de calidad. En épocas anteriores las dietas veganas estaban restringidas al consumo de vegetales cocidos de formas tradicionales o ciertos, sin aportar mayor creatividad, ingenio y sabor.
Hoy día, esta percepción de la comida vegana aburrida y sosa ya no existe. La elaboración de platos muy elaborados con una increíble combinación de sabores que incluyen postres, panes, bebidas, platos principales, etc. Todos elaborados con ingredientes vegetales e incluso compitiendo en sabor con la comida tradicional.
Hay alimentos que requieren ingredientes elementales para que la textura, el sabor, el volumen y la forma del plato sea el esperado. El veganismo ha encontrado formas para crear esos mismos platos, pero con ingredientes de origen vegetal. Por ejemplo, has sustituido el huevo por el agua de garbanzo o aquafaba, la leche de vaca o cabra por leche de almendras, avena, arroz o coco; el queso por tofu y los embutidos productos prensados a base de granos. Sin duda, su creatividad no tiene límites y lo más divertido es que pueden engañar al paladar más experto.
Receta Venezolana le ofrece a esta comunidad un repertorio de platos, bebidas y postres que pueden disfrutar, son sencillos y rápidos de elaborar, y pueden compartir con los no veganos para que experimente lo que representa la alimentación libre de proteínas animales quede demostrado que comer vegano no significa que debas comer aburrido.
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«Recetas veganas con gusto»
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