Las fiestas decembrinas se caracterizan por la tradición en la elaboración de múltiples platos representativos de cada cultura. Muchos de estos platos se preparan con ingredientes que no son del todo saludable, o no son tolerados por personas con ciertas limitaciones para que su cuerpo los procese, han alejado de su dieta a las proteínas o simplemente son alérgicos.
Si queremos disfrutar Ponche de Crema, los intolerantes a la lactosa no podrían consumirla, si queremos comer Pan de Jamón los celíacos tendría que pasar por alto su consumo, y los que son vegetarianos o veganos, no podría comer Hallacas, Asado Negro o Pavo.
Por esta razón, en Receta Venezolana creemos que todos tenemos derecho a disfrutar de una maravillosa y gustosa cena navideña adecuando los platos tradicionales, a las versiones sin lactosa, sin gluten o libre de proteínas para que todos en la familia se sientan incluidos y compartan con el mismo entusiasmo, estas fechas festivas.
Pero no sólo podemos adaptar los platos a los requerimientos de salud, sino que los intereses y gustos se pueden “acomodar” a estos platos sin que pierda su carácter tradicional, como las tradicionales Carabinas Andinas, hallacas hechas con Caraotas.
En Receta Venezolana puedes encontrar recetas para preparar un delicioso Ponche de Crema con leche vegetal o Ponche de Crema de Café, unas exquisitas Hallacas Vegetarianas, Pan de Jamón sin Gluten o Vegetariano, un Panetón sin gluten ni lactosa o la Torta Navideña sin azúcar. Los venezolanos somos capaces de adaptar nuestras tradiciones culinarias para que todos podamos compartir.
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«Platos navideños: Versiones para dietas especiales»
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